Какие реакции на рыбу вам знакомы?
⠀
В глобальном масштабе рост потребления рыбы и ее производных из-за ее пищевой ценности и различий в блюдах разных стран привел к увеличению количества сообщений о побочных реакциях на рыбу.
⠀
Реакции на рыбу не только опосредуются иммунной системой, вызывающей аллергию, но часто вызываются различными токсинами и паразитами.
Аллергические реакции на рыбу могут быть серьезными и опасными для жизни, и дети обычно не перерастают этот тип пищевой аллергии.
Путь воздействия ограничен не только употреблением внутрь, но и при контакте, а также вдыханием паров при приготовлении рыбы дома, в общепитах, на работе и т.д.
⠀
Более подробно про реакции см. на слайдах.
Используемые материалы:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7830012/
https://www.jaci-inpractice.org/article/S2213-2198(19)30910-9/fulltext
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0890850814000103
https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/fish/
https://www.allergy.org.au/patients/food-allergy/allergic-and-toxic-reactions-to-seafood
https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs12016-013-8363-1
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6449600/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3314039/
https://www.cdc.gov/habs/be-aware-habs.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5367029/
https://wwwnc.cdc.gov/travel/page/fish-poisoning-ciguatera-scombroid
https://shellfish.ifas.ufl.edu/environmental-benefits/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3230840/
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12671
http://www.fao.org/fi/static-media/MeetingDocuments/TiLV/dec2018/p9.pdf
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4921096/
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390802067514
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128114452000064
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0045653519303352
⠀
#evidencebasedmedicine #doctor_gushchin_вопросы #doctor_gushchin_ПА #doctor_gushchin_болезни #врач #врачаллергологиммунолог #врачпедиатр #медицина #болезни #дети #аллергия #пищеваяаллергия #еда #аллергология #иммунология #педиатрия #япония #морепродукты #еда #рыба
https://www.instagram.com/doctor_gushchin/
https://www.facebook.com/dr.gushchin
