Продолжаем говорить про аллергию на рыбу.
Для пациентов с аллергией на рыбу вероятность перекрестной реактивности с другими видами рыб составляет около 50%, что ниже, чем перекрестная реактивность между видами моллюсков, о которой сообщается, как 75%.
⠀
Сообщалось о перекрестной реактивности между рыбой и мясом других позвоночных, напр., между рыбой и курицей с участием парвальбумина, енолазы и альдолазы, т.н. называемый «синдром рыба-курица». В исследовании были выявлены три новых куриных аллергена: парвальбумин (Gal d 8), енолаза (Gal d 9) и альдолаза (Gal d 10), и показано, что эти аллергены, гомологи которых есть у рыб, ответственны за клинически перекрестные реакции между рыбой и куриным мясом. Продемонстрировано различное содержание аллергенов в образцах куриных грудок, окорочков и крылышек, что привело к выводу, что эти ткани обладают различной аллергенностью не только для пациентов с пищевой аллергией на рыбу и куриное мясо, но и для пациентов с аллергией на куриное мясо без сопутствующей аллергии на рыбу. Хотя клинические перекрестные реакции между разными видами рыб очень распространены, знания о перекрестной реактивности между рыбой и другой пищей все еще ограничены. До этого в литературе был описан только один случай клинической перекрестной реактивности между рыбой и куриным мясом.
⠀
Была исследована перекрестная реактивность тропомиозина рыб с моллюсками. Хотя было продемонстрировано высокое сходство структуры тропомиозина, тропомиозин рыб не проявлял перекрестной реактивности с тропомиозином креветок и моллюсков. В другом исследовании той же исследовательской группы сообщалось, что частицы структур тропомиозина креветок обладают высокой перекрестной реактивностью с тропомиозином моллюсков (>80%) и низкой перекрестной реактивностью с тропомиозином рыб (<20%). Эти два исследования подчеркивают необходимость дальнейших исследований по этому вопросу.
Используемые материалы:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7830012/
https://www.jaci-inpractice.org/article/S2213-2198(19)30910-9/fulltext
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0890850814000103
https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/fish/
https://www.allergy.org.au/patients/food-allergy/allergic-and-toxic-reactions-to-seafood
https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs12016-013-8363-1
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6449600/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3314039/
https://www.cdc.gov/habs/be-aware-habs.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5367029/
https://wwwnc.cdc.gov/travel/page/fish-poisoning-ciguatera-scombroid
https://shellfish.ifas.ufl.edu/environmental-benefits/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3230840/
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12671
http://www.fao.org/fi/static-media/MeetingDocuments/TiLV/dec2018/p9.pdf
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4921096/
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390802067514
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128114452000064
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0045653519303352
⠀
#evidencebasedmedicine #doctor_gushchin_вопросы #doctor_gushchin_ПА #doctor_gushchin_болезни #врач #врачаллергологиммунолог #врачпедиатр #медицина #болезни #дети #аллергия #пищеваяаллергия #еда #аллергология #иммунология #педиатрия #диагностика #морепродукты #диагноз #рыба
https://www.instagram.com/doctor_gushchin/
https://www.facebook.com/dr.gushchin
